Что за лук с ароматом чеснока

Декоративный лук? Чеснок?

Аллиум (алиум) — декоративный лук, отличается красотой и разнообразием и украсит любой сад и участок яркими шаровидными соцветиями. Аллиум — неприхотливое луковичное растение, начинает распускаться в конце весны — начале лета и надолго «застывает» на пике красоты. После окончания цветения и в период созревания семян засыхающие головки декоративного лука аллиума выглядят весьма эффектно

Декоративный лук (аллиум) – близкий родственник обычного съедобного лука и чеснока. Аллиумвходит в семейство луковых (Alliaceae). Если потереть лист, стебель или луковицудекоративного лука, то появится легко узнаваемый «луковый» или «чесночный» запах. В природе встречается несколько сотен видов лука, которые произрастают в северном полушарии.

Листья аллиума прикорневые линейные или ремневидные. Каждый цветок декоративного лукасовсем небольшой по размеру, цветки объединены в соцветие, которое и придает основную декоративность аллиуму. Шары соцветий некоторых сортов декоративного лука достигают 30 см в диаметре (Allium cristophii). Большинство декоративных луков цветут в мае-июне, но существуют и осеннецветущие разновидности аллиума. Цветение некоторых видов аллиумапродолжается довольно долго и даже после его окончания растение сохраняет привлекательный вид. Так, засохшие шары соцветий упомянутого лука Христофа смотрятся не менее очаровательно в осеннем саду, чем ярко-фиолетовые – в весеннем.

Декоративный лук — аллиум — неприхотлив и почти не требует внимания садовода. Аллиумпредпочитает солнечное расположение или полутень, охотно растет на обычных, в меру плодородных и легких почвах. Главное требование декоративного лука – хорошая водопроницаемость грунта (при застое воды луковицы лука загнивают). Аллиум засухоустойчив, морозостойкость многих видов — от климатической зоны 3. Высокие разновидностидекоративного лука нуждаются в защите от ветра во время цветения.

Размножают аллиум делением разросшихся луковиц, а также семенами или бульбочками. При использовании семян для размножения видовых декоративных луков, не следует брать недоразвитые семенные коробочки: выращенные из них растения будут иметь более бледный окрас. При посадке взрослых луковиц аллиума их следует размещать на глубине в два диаметра и на расстоянии не менее 30 см между растениями. Пересаживать декоративный лук аллиумрекомендуется раз в 3-5 лет. Не следует вмешиваться в естественный процесс вегетацииаллиума. Как и в случае с другими луковичными, зелень декоративного лука должна отмереть естественным путем.

Аллиум (декоративный лук) в дизайне сада

Мелкоцветные разновидности декоративного лука высаживают плантациями, а крупноцветные хорошо смотрятся естественно разбросанными в цветнике. Особенно хорошо подходят они для неформальных и коттеджных садов, а также для гравийных садов. Аллиум отлично поддается натурализации в природных, естественных садах. Можно выращивать невысокие аллиумы в контейнерах.

Отличное соседство получается у декоративного лука с другими цветущими в конце весны и начале лета растениями: розами, манжеткой, ирисом, люпином, дельфиниумом, садовой геранью, молочаем, аквилегий, маком, сальвией, летнецветущими примулами, пионом, хостой и многими другими растениями.

Декоративный лук аллиум отлично подходит для поделок и сухих букетов. Чтобы высушить декоративный лук, подвесьте его головкой вниз на несколько недель в темном помещении с хорошей вентиляцией. Еще одно важное достоинство аллиума – он очень хорош в срезке и долго сохраняется в воде.

Читала много, вроде. И так ни к чему не пришла — лук или чеснок? Есть — не ем. Так как запах, да и вкус, думаю, какой-то миксовый — ни тот, ни другой.

Ставлю в срезке — стоит долго. В Новый год видела сухой в «букете» с другими сухоцветами. Симпатично — огромный такой сноп в большом вазоне. Ставить себе в сухом виде не буду, думаю — не люблю сбора пыли.

Черемша, или чесночный лук, – дикорастущая культура, который все реже и реже стала встречаться в природе. Видимо, настало время выращивать это многолетнее растение на дачных грядках. Какова агротехника этого растения?

Черемша- медонос и долгожитель

Черемша, или медвежий лук, – растение выстой 15–40 см с трехгранным стеблем и двумя листьями эллиптически-ланцетной формы, расположенными у основания стебля на длинных черешках. Белая удлиненно-цилиндрическая луковица растения длиной около 5 см, диаметром около 1 см, не покрыта кожицей. Многочисленные белые цветки украшают растение в мае-июне. Черемша отлично растет в тени. Это ценно для участков, куда редко заглядывает солнышко.

Существует также и другой, более крупный по размерам вид черемши – лук победный. Он отличается наличием корневища, на котором формируется одна или несколько луковиц. Листья у этого вида ланцетные или широкоэллиптические. Цветонос достигает в высоту 70 см. Цветки беловато-зеленые, как и у лука медвежьего, собраны в шаровидные зонтики. Растения лука победного появляются из-под земли, как сойдет снег. Цветет он позже, чем лук медвежий, в июне-июле. Растение является прекрасным медоносом. Оба вида черемши благодаря наличию эфирного масла имеют специфический чесночный аромат и вкус.

Живут растения черемши более 40 лет.

Из леса – в огород

Если в лесу обнаружена полянка черемши, то удобнее взять растения там. Сделать это лучше ранней весной или осенью, высаживая луковицы на ту же глубину, что они росли в природе. Схема посадки – 30–40х20 см.

Черемша – теневыносливая культура: на солнечных местах ее листья мельчают. Почва ей требуется некислая, с большим количеством органики. Выращивать черемшу нужно на участке, который готовят, обогатив почву перегноем, листовой землей, минеральными удобрениями, древесной золой.

Размножают черемшу вегетативно. Но при отсутствии луковичек можно применить и семенной способ. В природе семена черемши, созревающие в июле, осыпаются, а прорастают только следующей весной. Семена можно заделать в почву летом в горшочек и вкопать в грядку. Мелкие всходы, появившиеся весной, нужно распикировать на заправленную удобрениями грядку.

Через пару лет растения черемши можно определить на постоянное место. Если на них появились цветоносы, их следует удалить, иначе они истощат растения.

Уход за черемшой несложен – поливы, прополки, рыхления почвы, 2–3 подкормки в течение лета минеральными удобрениями или настоем коровяка. Это продлит вегетацию растений.

Витаминные листья черемши собирают в конце весны – начале лета, когда другой зелени мало, а эта – нежная, ароматная, витаминная, очень полезная. Срезать урожай лучше выборочно, чтобы не истощать всю грядку черемши. В этом случае обильный урожай можно получать каждый год.

Чеснок рокамболь – это уникальный сорт, который одновременно обладает свойствами и чеснока и лука. Кроме того, это самый гигантский вид чеснока, зубчики которого в несколько раз превышают размеры даже самых крупных представителей вида.

Как и другие сорта, рокамболь обладает множеством полезных свойств и качеств. Другое название этого вида – слоновий чеснок, который он получил за свои великанские размеры. Нередко этот сорт называют и испанским чесноком или египетским луком.

Отличительные характеристики рокамболя

Рокамболь относится к семейству луковых и обладает следующими внешними характеристиками:

листья этого сорта напоминают стрелки лука-порея;
высота листьев при хорошем уходе может достигать 80 см;
головки овоща очень крупные, их диаметр может достигать 10 см;
цветоносная стрелка растения очень кожистая и мясистая, может расти до 1 метра в высоту.

Этот сорт отличается от других разновидностей чеснока не только размерами головки, но и такими свойствами, как:

наличие до шести крупных зубчиков в одной головке;
приятный, слегка специфический аромат, в котором одновременно сочетаются запахи чеснока и лука;
отсутствие резкого вкуса, характерного для остальных представителей культуры;
образование на нижней части головки мелких «деток», которые тоже можно использовать для выращивания новых растений;
большой вес луковиц, который может превышать 250 граммов.

Сегодня многие дачники и огородники стремятся вырастить на своих участках это удивительное растение, которое поражает своими размерами.

История сорта

Этот удивительный овощ, сочетающий в себе свойства лука и чеснока, впервые был выращен в Испании. Местные жители очень ценили мягкий и приятный вкус рокамболя, который разительно отличался от вкуса, свойственного другим сортам этой культуры. Это многолетнее растение сначала употреблялось в пищу только в сыром виде, а затем испанцы стали пробовать добавлять зубчики в пищу. Впоследствии для кулинарных целей использовались не только головки, но и листья овоща.

Чеснок рокамболь — овощ, сочетающий в себе свойства лука и чеснока

Несколько веков назад лук чеснок рокамболь был завезен в среднеазиатские страны, где приобрел широкое распространение. Сегодня в большинстве стран Средней Азии эта культура является дикорастущей: ее часто можно встретить на необработанных землях, например, в степях и в горах. Возделанные поля для ее выращивания есть в таких странах, как Китай, Таиланд, Корея.

В Европе и, в частности, в России, этот сорт стал известен относительно недавно – в прошлом веке. Как и в других странах, у нас тоже сразу оценили его превосходные вкусовые характеристики и уникальные свойства. При этом несколько лет подряд среди европейских агрономов не утихали споры по поводу того, к какому виду все же относить это растение – к луку или к чесноку. Единого мнения на этот счет нет даже сегодня. Впрочем, в некоторых реестрах рокамболь носит официальное название лук причесночный, то есть, приравнивается именно к семейству луковых.

Польза и вред употребления этого сорта

Как и другие разновидности чеснока и лука, данный вид обладает большим количеством витаминов и полезных веществ, необходимых для здоровья организма.

Польза и вред чеснока рокамболя

Рекомендуется увеличивать потребление этого овоща ранней весной и осенью, когда мало свежей зелени и возникает опасность авитаминоза.

Особенности состава

В составе одного зубчика содержатся следующие витамины:

C. Аскорбиновая кислота жизненно необходима для нормального функционирования организма человека, так как она принимает участие в важнейших процессах. Этот витамин оказывает положительное влияние на иммунную систему, на работу эндокринных желез и сердечной мышцы. Незаменим этот витамин для кровеносных сосудов, так как он способствует их укреплению.
PP. Это важнейшее вещество, которое оказывает важное воздействие на нервную систему человека, укрепляет его иммунитет, является мощнейшим антиоксидантом.
Витамины группы B. Эти вещества влияют на обмен веществ, улучшают пищеварение, стимулируют умственную деятельность.
E. Витамины этой группы необходимы для нормального функционирования сердечнососудистой системы и кровеносных сосудов. Укрепляют иммунитет, способствуют выводу вредных веществ из организма.

https://youtube.com/watch?v=TbZl85stf2k%3Frel%3D1%26fs%3D1

Что касается полезных минералов, то в составе данного сорта присутствуют:

магний;
калий;
селен;
железо;
цинк;
медь;
натрий;

и еще множество других полезных элементов, которые оказывают положительное воздействие на организм.

Почти все вышеперечисленные витамины и полезные минералы содержатся не только в зубчиках лука-чеснока, но и в его листьях, которые широко употребляются для кулинарных и медицинских целей.

Польза употребления

Этот овощ рекомендуется употреблять в пищу в сыром виде, не подвергая термической обработке. Впрочем, можно использовать его и для придания вкуса первым и вторым блюдам, а также делать из чеснока сок, который эффективно помогает при некоторых заболеваниях.

Чеснок рокамболь рекомендуется употреблять в пищу в сыром виде, не подвергая термической обработке

Регулярное употребление рокамболя в пищу оказывает полезное воздействие на весь организм. Вот лишь несколько примеров пользы от этого овоща:

Положительное воздействие на работу ЖКТ и пищеварительной системы. Вещества, которые содержатся в продукте, стабилизируют процессы, протекающие в кишечнике, что помогает при расстройствах желудка и диарее.
Противовирусный эффект. Сочетание витаминов и полезных минералов в каждом зубчике чеснока повышает сопротивляемость организма вирусным микробам.
Противогрибковое действие. Регулярное употребление рокамболя позволит предотвратить заболевание различными грибковыми инфекциями.
Помощь при отравлении. В составе овоща присутствует большое количество веществ, оказывающих антиоксидантное воздействие. Именно поэтому некоторые специалисты рекомендуют использовать данный продукт в качестве противоядия.
Положительное воздействие на сердечнососудистую систему. Этот продукт оказывает разжижающее кровь действие, что препятствует образованию в организме тромбов. Кроме того, он расширяет сосуды и нормализует артериальное давление.

При проблемах с полостью рта рекомендуется регулярно запекать чеснок и употреблять его в пищу. Через несколько недель состояние десен и неба намного улучшится.

Косметологическая польза

Этот удивительный овощ используют не только в кулинарии или в медицине, но и в косметологии. Его сок используется в производстве множества средств ухода за внешностью, в числе которых:

Восстанавливающие шампуни и бальзамы для волос. Вещества, которые присутствуют в составе лука-чеснока, стимулируют волосяные клетки, способствуя росту и укреплению волос.
Средства против прыщей и гнойничков на лице и теле. Доказано, что сок этого овоща оказывает заживляющий и успокаивающий эффект.
Мази против варикоза.

Применение в медицине

Уникальные свойства этого лука-чеснока делают его универсальным средством для использования в медицинских целях. На основе этого овоща производят разнообразные медицинские мази от ушибов и ожогов, антибактериальные и противовирусные препараты, средства для восстановления работы кишечника и множество других медикаментов.

Широко используется слоновий чеснок рокамболь и в народной медицине. Вот лишь несколько советов по употреблению этого овоща при различных заболеваниях:

если ежедневно протирать бородавки соком одного зубчика, то через некоторое время они исчезнут совсем;
при зубной боли рекомендуется разрезать зубчик пополам и приложить его внутренней стороной к запястью, где бьется пульс, привязать на 15-20 минут;
настоянная на трех зубчиках рокамболя вода поможет при ангине и других проблемах с горлом;
при одышке и бессоннице поможет суточная смесь из лимонного сока и измельченных зубчиков чеснока.

Уникальные свойства лука-чеснока делают его универсальным средством для использования в медицинских целях

При применении всех советов народной медицины не следует забывать, что вышеописанные способы не заменяют полноценного лечения. Даже если острую стадию заболевания удалось снять с помощью рецепта, то все равно рекомендуется обратиться к врачу для дальнейшего наблюдения и рекомендаций.

Как и все остальные продукты, этот овощ имеет не только полезные, но и вредные свойства. Это обязательно следует учитывать перед тем, как употреблять рокамболь в пищу.

Этот чеснок противопоказано использовать при таких заболеваниях, как:

Язва кишечника или желудка. В составе овоща содержатся вещества, которые могут оказывать раздражающее воздействие на стенки желудка, провоцируя сильные боли или даже прободение язвы.
Внутренние кровотечения. В этом случае лук-чеснок может спровоцировать избыточную потерю крови.
Болезни желчного пузыря, в частности, наличие камней. Продукт может спровоцировать обострение заболевания.
Хронические болезни почек и врожденные патологии.

Чрезмерное употребление этого продукта даже при отсутствии противопоказаний может быть чревато негативными последствиями. В их числе:

ухудшение зрения;
диарея, расстройство желудка;
изжога;
мигрень;
кожный зуд
спазм сердечных сосудов.

При первых же признаках подобных симптомов рекомендуется незамедлительно прекратить употребление овоща.

Использование египетского лука в кулинарии

Этот универсальный овощ, обладающий приятными вкусовыми характеристиками, широко употребляют в кухнях разных стран. Наиболее распространен он в Азии, особенно в Китае и Корее. Это растение употребляют в пищу самыми разнообразными способами, в числе которых:

заправка салатов, первых и вторых блюд листвой лука-чеснока;
использование зубчиков чеснока в запеченных блюдах;
в качестве приправы к мясу, рыбе и другим блюдам;
использование зубчиков при консервировании овощей.

В любом из этих случаев зубчики или листья лука-чеснока придают блюду пикантный неповторимый вкус. Сегодня этот овощ активно используют и в русской кухне, заменяя им обыкновенный мелкий чеснок.

Лук-чеснок — универсальный овощ, обладающий приятными вкусовыми характеристиками, широко употребляют в кухнях разных стран

Хранить этот продукт можно на протяжении нескольких недель. После покупки рекомендуется тщательно просушить головки, развесив их на продуваемом сухом участке. Затем можно несколько дней держать овощ на солнце для увеличения его срока хранения, а потом хранить в сухом и темном месте при комнатной температуре.

Альтернативные мнения по поводу лука-чеснока

Сегодня существует множество источников, утверждающих, что рокамболь и слоновий чеснок – это совершенно разные культуры. В защиту такого мнения выдвигаются следующие аргументы:

Несоответствие описаний рокамболя и слоновьего чеснока в научной литературе. На самом деле, даже авторитетные источники до сих пор затрудняются определить наличие или отсутствие родства между двумя этими овощами
Различные внешние данные и особенности роста. Так, рокамболь характеризуется, как стрелкующийся чеснок, а его оппонент – это разновидность лука-порея.
Отсутствие точных данных о происхождении этих двух названий.

В любом случае, во многих странах мира, в том числе и в России, чеснок рокамболь кроме множества других наименований имеет еще и название слоновьего чеснока.

https://youtube.com/watch?v=oEXW-Zvlpig%3Frel%3D1%26fs%3D1

В промышленных масштабах в наших краях эту культуру не выращивают, так как это требует множества усилий и затрат. Но многие огородники с удовольствием берут маленькие зубчики или луковички лука-чеснока и высаживают на своих участках, стремясь собрать урожай этих полезных овощей. При попытке самостоятельно вырастить эту культуру на своем огороде, следует не забывать о том, что она относится к семейству луковых, а потому за ней следует ухаживать в соответствии с условиями, которые требуются для выращивания лука-порея.

Этот лук-чеснок действительно уникальный овощ, который обладает неповторимыми характеристиками и множеством полезных свойств. Регулярное употребление этого продукта в ежедневных блюдах позволит вам укрепить иммунитет, снабдить организм необходимыми витаминами и минералами и разнообразить рацион питания.

Рокамболь и его выращивание

В последние десятилетия в садоводстве и огородничестве отмечается возросший интерес ко всему экзотическому. Рокамболь (чесночный лук) не избежал своей доли интереса. Часто культуру путают с луком Суворова и причисляют к гибриду лука и чеснока. Все разногласия порождают массу вопросов. Ответы на самые распространенные попробуем дать в статье.

Описание

Гибридный рассматриваемый экземпляр в науке имеет название лука причесночного. Рокамболь обладает множеством названий: египетский лук, слоновий чеснок, испанский чеснок, конский чеснок. И это только краткое перечисление всех его наименований. Причесночный лук — культура многолетняя, относят ее к семейству Лилейных. Прослеживается внешняя схожесть с луком-пореем. Высота культуры достигает до 1,2 м, листья широкие, бледно-зеленой окраски, с серебристым восковым налетом. Цветущее растение имеет большой и красивый цветонос в виде колокольчиков лилового цвета, образующих форму шара. Имеет лёгкий чесночный запах, луковичка идет со вкусом лука и чеснока, без особой остроты, характерной для чеснока.

Часто огородники путают рокамболь и лук Суворова, однако между ними существуют различия:

луковица у рокамболя крупная и, как правило, немало весит;
лук Суворова необходимо хорошо вымочить или промариновать перед использованием, а рокамболь можно употреблять в сыром виде;
рокамболь подвержен большему числу заболеваний.

В последнее время стали популярны гибриды лука, скрещенного с чесноком.

История происхождения

Происхождение рокамболя весьма туманно, но известен он уже очень давно. Область произрастания – Южная и Западная Европа, азиатские страны, горы Кавказа и Крымский полуостров. Китайцы и корейцы выращивают рокамболь с древних пор и используют не только при приготовлении еды, но и в народной медицине.

В европейских странах наиболее распространены гибриды голландской селекции. В Америке растение классифицируют с чесноком. В Википедии культуру называют песчаным пореем. В России причесночный лук известен с XIX века под названием скорода.

В России широко распространены многие обычные и гибридные сорта, однако в семенном реестре числится единственный сорт лука причесночного, «Жемчуг». Рассмотрим характеристики этого и прочих сортов совместно с гибридами.

«Жемчуг». В Госреестр внесен был в 2006 году. Патентом на него владеет «ГНУ ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур», вывели его для выращивания в Сибири. Сорт характеризуется как среднеспелый. Дает цветочную стрелку. Окрас у листа светло-зеленый, со слабовыраженным восковым налетом, длина листа – от 45 до 60 см, ширина – примерно 3-4 см. Луковичка большая, округло-плоской формы. Весит луковица в среднем 50 г, в головке находятся 4-6 зубков примерно по 12 г каждый. Под покровными чешуйками появляются «детки», от 3 до 5 штук, весом до 1,5 г каждая. Сорт острый, средняя урожайность при благоприятных погодных условиях – 1,9 кг/кв. м, растение устойчиво к заморозкам. Культура в свободной продаже распространена плохо.
«Белый слон». Гибрид получен путем селекции от белорусских агрономов, в реестр республики не внесен. Обладает отменными вкусовыми качествами. Луковица очень крупная, массой до 150-200 г. Без цветочных стрелок. Морозоустойчив, отличная сопротивляемость к фузариозу. Может выращиваться в регионах с коротким летом.
«Янычар». Выведен любительской селекцией в 2016 году. Луковица очень больших размеров, может достигать веса в полкилограмма. Высокая устойчивость к вирусным и грибковым болезням. К заморозкам чувствителен.
«Красный рокамболь». В луковице есть примерно 8-10 крупных зубчиков. Гораздо лучше других сортов переносит повышение влажности. Зубчики примерно одинаковые по массе. Вкус сильный и пряный.
«Украинский рокамболь». Луковицу образуют зубчики в количестве 8-9 штук. Устойчив к неблагоприятным погодным условиям, заболеваниям. Вкус пряный. Из недостатков отмечается только небольшой срок хранения.
Garlic Montana Giant. Выведен итальянской селекцией. Плод образован крупными зубчиками в числе 5-7 штук. Легко чистится от оболочки. Вкус у чеснока острый, с сильным чесночным запахом.

Посадка

Определенных сроков посадки рокамболя нет: его сажают как весенней порой, так и под снег. Выбор способа посадки во многом зависит от имеющегося у вас сорта: морозоустойчивые сажают осенью, остальные – весной. При подзимней посадке луковицы вырастают крупнее. Наилучший срок посадки озимого рокамболя – на 2-3 недели раньше наступления настоящих первых морозов, так у растений будет время для укоренения. Яровой рокамболь необходимо сажать до того, как прогреется земля. При поздней весенней посадке семена уйдут в луковицу-однозубку.

Лук причесночный хорошо растет на любой почве, но для получения наилучшего результата необходима почва с хорошим водоотводом и внесенным перегноем. Не надо удобрять ее свежим навозом, от этого снижается урожайность.

Земля должна обладать нейтральным балансом кислотности, не выше 6-7 рН. При высокой кислотности в почвенный покров добавляют доломитовую муку или известь.

Уход при выращивании

Рокамболь считают непривередливым растением, и если правильно его выращивать, то большой урожай вам будет обеспечен. Технология ухода точно такая же, как и для всех растений: необходимы полив, рыхление и внесение удобрений. Для получения гигантских головок нужно внимательно относиться к агротехнике. В Сибири рокамболь выращивается только весной, так как из-за слишком низких температур посадочный материал погибнет.

Полив, прополка, рыхление

Для роста рокамболю нужен регулярный уход. Если хотите получить крупные луковички и хороших «деток», то необходимо периодически поливать грядки. Полив осуществляют дважды в неделю, но если почва тяжёлая (например, суглинок), то проливают ее раз в 6 дней. Пропуск полива негативно сказывается на формировании зубчиков.

Первый раз рыхление при подзимней посадке делают, как только сойдет снег и подсохнет земля. При яровом способе посадки рыхлят с появлением первых ростков. Рыхление нужно проводить между рядами и всходами.

Рыхлить землю необходимо каждый раз после полива грядок.

Прополку проводят, если есть необходимость. При использовании мульчи сорняков будет не очень много.

Подкормка и мульчирование почвы

При внесении органики при посадке можно будет в дальнейшем не использовать подкормки. При необходимости внесение удобрений осуществляются по следующей схеме.

Первая подкормка делается азотным удобрением, обычно аммиачной селитрой в количестве одной столовой ложки на один метр в квадрате. При озимой посадке подкормку проводят по снежному покрову в конце зимы или ранней весной. При яровой посадке подкормку делают с проклевыванием первых ростков.
Второй раз удобрения вносят при формировании 3-4 настоящих листиков. На 10-литровое ведро воды добавляют примерно 200 г птичьего помета или коровяка, в полученную смесь вливают 30 мл мочевины.
Третья порция удобрений проводится спустя половину месяца после внесения первой. Вносим на грядки удобрение нитрофоску. На 10-литровое ведро с водой кладем 2 ст. л. нитрофоски. Подкормку проводим из расчета 10 литров воды на метр в квадрате.
Четвертая порция удобрения рокамболя производится с созреванием головок. Для нее в 10-литровое ведро с водой добавляем по 30 г сульфата калия и двойного суперфосфата, затем полученной смесью нужно пролить почву из расчета 10 литров жидкости на 2 квадратных метра. Внесение удобрений проводится совместно с поливом.

Мульчирование нужно для защиты посадок от излишнего холода, сдерживания роста сорной травы. Также оно создает барьер для образования корки на почве после полива. При мульчировании важно учесть способ посадки. При озимой посадке грядки с осени укрываются мульчей от 3 до 10-15 см. В качестве покрытия используют древесные опилки, скошенную и измельченную траву, солому или укрывные нетканые материалы. Для весенней посадки мульчирование делают слоем в 3-4 см, в основном травой, соломой или укрывной тканью.

В интернете можно встретить рекомендации насчет мульчирования опавшей листвой, однако совет не всегда хорош, потому что в опавшей листве часто находятся патогенные бактерии и личинки вредителей.

Размножение

Рокамболь размножается «детками». Он цветет и даже образует семена, но они бесплодные. «Детки» появляются на второй год у луковички-однозубки в нижней части. Они сохраняют способность к прорастанию около трех лет при условии хранения в сухом помещении с температурой не выше +8 градусов.

Посадочный материал на второй и третий год всходит лучше, чем свежесобранный. При яровой посадке вырастает луковица-однозубка, которая на второй год даст семенной материал.

Болезни и вредители

Для получения наибольшего урожая мало одного ухода, нужно еще проводить профилактику и лечение от заболеваний и вредителей. Главными врагами урожая рокамболя являются следующие недуги и паразиты.

Ржавчина. Заболевание выражается в виде небольших светло-бурых фолликул, которые поражают листья растений. Борются с ржавчиной орошением или проливом грядки соединениями серы.
Белая гниль. Болезнь возникает на местах постоянной высадки растений и бороться с ней крайне сложно. Микробы заражают почву и проявляются ростом плесени белого или серого цвета с черными точками. Вылечить рокамболь не получится, останется только уничтожить весь урожай на корню. Почву обеззараживают химическими средствами и в течение 15 лет на этом месте луковичные лучше не садить.
Фузариоз. Самая известная болезнь лука и чеснока. Заболевание проявляет себя постепенным пожелтением листьев и увяданием растения. Сначала начинают желтеть кончики, постепенно увядание спускается к луковице. Заболевание считается неизлечимым, поэтому при обнаружении больного растения его нужно выкопать и уничтожить. Почву обрабатывают раствором медного купороса, а оставшиеся растения опрыскивают растворами фунгицидных препаратов.
Трипсы и клещи. Вредители всех луковичных культур. Прокусывая и высасывая сок из листьев и стебля, они нарушают вегетативную систему, что ведет к угнетению и смерти. Ранки от паразитов будут отличным источником для вирусов и бактерий. Уменьшение очагов распространения трипсов и клещей производится путем обработки мульчи. Популярно использование специальной липкой ленты или ловушки с феромонами.
Луковая муха. Вредитель откладывает яйца в листовую подушку. Вылупившиеся личинки проедают стебель до головки и поселяются в ней. Листики растения, зараженного луковой мухой, начинают желтеть, вянуть и отмирать. Помогают от луковой мухи только химические препараты.
Нематода. Личинки нематоды также живут в луковичках и питаются ими. Это похоже на поражение белой гнилью или луковой мухой. Нематода опасна тем, что может привести к гибели всего урожая. Профилактикой вредителя служат подготовка и обеззараживание почвенного покрова. Для борьбы применяют химические препараты.

Сбор и хранение

Важным этапом получения хорошего урожая считается уборка, проведенная вовремя. На нее влияют природные условия и способ посадки, но ориентироваться надо в первую очередь на внешний вид рокамболя. Если при правильном уходе начали засыхать нижние листья, то это говорит о спелости луковички. Убирать с грядки рокамболь можно через 2-4 недели после обрезания стрелок. Если сомневаетесь в спелости рокамболя, то не нужно выкапывать весь урожай сразу, можно выкопать одно растение и посмотреть. Передержка рокамболя в земле приводит к расслоению покрова луковиц и отпаданию «деток». Хранить такие луковички долго не получится.

Головки рокамболя выкапывают, комочки почвы осторожно трясут над решеткой: так отсеивают отделившихся «деток». Головки убирают под навес, там они вылеживаются в течение 2-3 недель. Потом осматривают головки и, утвердившись в их сухости, отрезают корневую систему и подрезают ствол на 3-5 см над головкой. Затем экземпляры связывают и помещают в подготовленное хранилище.

Интересные факты

За время выращивания культуры на участке садоводы отметили несколько интересных фактов.

Головка рокамболя имеет довольно значительные габариты: примерно 6-10 см в окружности, в то время как масса составляет 200-400 г. Если сравнивать с чесноком и луком, то масса крупной головки обыкновенного чеснока составляет 120-150 г, а масса крупного плода лука – 220-240 г. При хорошем уходе представители лука причесночного вырастают до 500-600 г.
При выращивании «детки» формируются в луковицы-однозубки массой примерно в 40-50 г. Но на третий год головка-однозубка формирует огромные чесночные головки с долями массой до 80 г. При недостатке тепла однозубка разрастается до значительных размеров (до 100 г) и на дольки делится уже на 4 год. Цикл размножения рокамболя неодинаков, когда-то он составляет 3, а когда-то и 4 года.
Разнообразие семенного материала поражает воображение: им могут стать «детки», луковицы-однозубки либо зубки.
В Америку лук-чеснок попал из Европы с эмигрантами. В настоящее время в Перу произрастает 35% от всего урожая в мире.
В Соединённых Штатах (в городе Гилрой) каждый год проводят фестиваль еды, где основой всех блюд служит рокамболь. На фестиваль приезжают десятки лучших поваров со всех штатов.

Рокамболь представляет собой очень интересную овощную культуру, которая стала популярной у многих огородников из-за неприхотливости. Кому-то она нравится из-за экзотичности, а кто-то доволен вкусом луковичек, тем, что он не такой острый, как у обычного чеснока. В любом случае рокамболь, несомненно, достоин занять уголок вашего огорода.

Все мы очень любим лук и знаем о его полезности. Однако при существующем разнообразии видов этого замечательного растения на своих огородах выращиваем в основном репчатый лук.

В большом луковом семействе видное место занимает лук поникающий, или слизун. Он, как и репчатый лук, является ценным пищевым растением. Но его перья обладают меньшей остротой, имеют приятный привкус и легкий чесночный аромат, их в основном используют для салатов. Слизун может служить прекрасной приправой к мясным и рыбным блюдам, салатам, окрошке, использоваться в качестве начинки для пирожков. Его перья употребляют в пищу в сыром, вареном, соленом, маринованном и сушеном виде, а луковицы – в свежем и консервированном виде.

Помимо прекрасных вкусовых качеств лук поникающий обладает также и лекарственными свойствами. Биологически активные вещества, содержащиеся в этом луке, повышают сопротивляемость организма к различным инфекционным заболеваниям. Благодаря высокому содержанию солей железа, он особенно полезен при малокровии. Содержащиеся в нем фенольные соединения обладают капилляроукрепляющей активностью, а тритерпеновые кислоты оказывают противовоспалительное и сосудорасширяющее действия. Кроме этого, лук поникающий является хорошим позднелетним медоносом и благодаря красивым нежно-фиолетовым цветкам может использоваться в качестве декоративного растения.

Лук поникающий – многолетнее растение с сочными листьями, которые при надломе выделяют слизь (за что растение и получило свое второе название). Цветочная стрелка у него высотой 70–100 см, а цветки шаровидные, диаметром 4,4–6,5 см, поникающие до цветения (за это свойство его и назвали поникающим).

Слизун достаточно зимостоек (выдерживает морозы до минус 30 °С, а молодые растения не повреждаются при минус 5–6 °С) и очень влаголюбив (при недостатке в почве влаги его листья становятся жесткими и горькими, а урожай зеленой массы снижается). Но при этом он весьма устойчив к кратковременной засухе. Лучше всего слизун растет на плодородной, достаточно увлажненной, чистой от сорняков некислой почве, хорошо заправленной органическими удобрениями. Наиболее пригодны для него супесчаные, легко- и среднесуглинистые, а также торфяные почвы. На кислой почве листья у растения грубеют и приобретают неприятный привкус, а также задерживается нарастание новых.

В первый год жизни растение образует небольшие луковицы и листья, а на второй зацветает. Многолетние экземпляры отрастают в конце марта – первой половине апреля, зацветают в третьей декаде июня – первой половине июля, а семена у них созревают в конце августа – сентябре. На одном месте растение может произрастать 6–7 лет, но предпочтительнее пересаживать его каждые 3–4 года.

Особенностью лука поникающего является то, что он не имеет периода покоя и листообразование у него идет непрерывно в течение вегетации и прекращается с понижением температуры.

В первый год жизни у слизуна образуются 2 луковицы с 5–10 листьями, во второй и последующие – 3–10 луковиц и 30–130 листьев.

Агротехника

В качестве посадочного материала можно использовать семена, рассаду или деленки кустов. Для лука поникающего лучше всего отвести ровный участок с глубоким стоянием грунтовых вод.

Хорошими предшественниками для него являются огурцы, капуста, морковь, томаты, ранний картофель, озимая рожь и пшеница.

Выращивать лук поникающий можно как в однолетней, так и в многолетней культуре. Грядку для него готовят с осени. Для этого почву перекапывают на глубину 25–30 см и вносят органические и минеральные удобрения: 8–10 кг на 1 м2 перепревшего навоза или 4–6 кг торфа, компоста или перегноя, 30–35 г суперфосфата и 15–20 г хлористого калия. Весной при предпосевной обработке почвы добавляют 15–20 г на 1 м2 аммиачной селитры. Кислую почву известкуют из расчета 200–400 г извести на 1 м2. При выращивании лука поникающего в качестве однолетней культуры его сеют в конце апреля – начале мая, в качестве многолетней – весной, летом (в августе) или под зиму. Перед весенним и летним посевом семена намачивают в течение суток, затем просушивают до сыпучего состояния. Под зиму высевают сухие семена. Перед посевом почву слегка прикатывают, семена высевают на глубину 1–2 см широкорядным способом (расстояние между рядами 50–60 см). После посева рядки мульчируют торфом или перегноем слоем в 1–2 см. После появления всходов сеянцы прореживают на расстояние 20–30 см. Рассаду на постоянное место высаживают в возрасте 50–60 дней.

Уход за растениями заключается в 3–4-разовом рыхлении междурядий на глубину 4–5 см, прополке, поливе в сухую погоду, двукратной подкормке органическими и минеральными удобрениями (в коровяк, разведенный водой 1:8, добавляют 10 г суперфосфата и по 5 г аммиачной селитры и хлористого калия на ведро воды). Можно использовать только минеральные удобрения. В таком случае норма их внесения будет следующей: по 10–15 г на 1 м2 суперфосфата, аммиачной селитры и хлористого калия. Помимо этого слизун нуждается в подкормке после каждой срезки листьев (15–20 г аммиачной селитры на 1 м2).

Поздней осенью отмершие листья и цветоносы вырезают и уносят с участка, чтобы исключить возможность перезимовки на них вредителей.

Для вегетативного размножения можно использовать растения, достигшие 2–3-летнего возраста. Их выкапывают и делят на отдельные луковицы. Один куст может дать 15–30 и более луковиц. Посадку их производят весной, в конце апреля – начале мая, или осенью (в сентябре). Луковицы сажают на глубину 4–5 см на расстоянии 50–60 см друг от друга, между растениями в ряду оставляют 20–30 см. Если места у вас недостаточно, в лунки можно высаживать по 2 луковицы. У каждой луковицы следует подрезать корни и листья, а после посадки хорошо полить.

Уборка и хранение

При выращивании лука поникающего в однолетней культуре урожай получают в середине мая – начале июня следующего после посадки года. Растения при этом убирают целиком, вместе с листьями и луковицами. При многолетнем выращивании срезку листьев начинают на второй год. Первую срезку производят в начале мая, когда листья достигнут длины 25–30 см. При хорошем уходе за сезон лук поникающий можно срезать 3–5 раз. Срезку прекращают в конце лета. У слизуна, выращиваемого в многолетней культуре, вместе с листьями можно убирать и часть луковиц. Срезанная зелень при хранении в холодном месте сохраняет свои товарные качества 10–13 суток.

Выгонка

Для выгонки используют 2-х или 3-летние растения. Луковицы заготавливают с осени. Корни у них обрезают до 10 см, листья – наполовину или на 1/3. Так как этот лук не имеет периода покоя, выкопанные растения можно сразу использовать для выгонки, а заготовки для выгонки в зимнее время хранить в ящиках при температуре 0–2 °С. По мере надобности их следует переносить в теплицу или заносить в помещение.

Перед высадкой в ящики луковицы сортируют, высаживая отдельно крупные, средние и мелкие. В последующем это позволит производить сплошную уборку, так как луковицы одинакового размера дружно растут и дают одинаковые по длине листья. Луковицы высаживают в почвенную смесь слоем не менее 15 см. На поверхности почвы делают неглубокие бороздки, в которые высаживают луковицы на расстоянии 5–6 см друг от друга. При мостовом способе посадки их размещают вплотную друг к другу, а пространство между ними засыпают землей. Сразу же после посадки луковицы поливают теплой (30–35 °С) водой и в течение нескольких дней температуру воздуха поддерживают в пределах 10–12 °С, что способствует лучшему росту корней.

При появлении перьев температуру повышают до 18–20 °С. Относительную влажность при этом стараются удерживать на уровне 70–75 %. Через 10–12 дней после посадки, когда листья достигнут длины 6–8 см, растения подкармливают жидкими минеральными удобрениями из расчета 50 г аммиачной селитры и по 25 г суперфосфата и хлористого калия на 10 л воды. Через 3–4 недели после посадки листья готовы к срезке.

Все о луке душистом

Лук душистый известен как одна из самых старых и полезных пищевых культур. За счёт своих лекарственных свойств это растение популярно во многих странах мира. В статье приводится как общая информация об этой культуре, так и подробные рекомендации по процессу её выращивания, а также советы профессионалов, посвященные уходу за луком душистым.

Растение известно под совершенно разными названиями, такими как китайский чеснок, лук душистый, дикий чеснок, сибирский лук и, наконец, джусай. Происходит эта культура из стран Дальнего Востока: Монголии и Китая. Душистый лук наиболее распространён на территории Юго-Восточной Азии, в Средней Азии, в Казахстане, а также в Сибири и на Дальнем Востоке России. Невзирая на то, что растение прижилось в некоторых частях нашей страны, среди россиян оно пока что не сыскало большой популярности. В зависимости от того, в каком ареале выращивают эту культуру, её также могут называть ветвистым, пахучим или же горным луком.

Душистый лук относится к многолетним растениям из-за того, что он может расти при благоприятных условиях вплоть до пяти лет. Выращиваются растения главным образом из-за листьев: благодаря их мягкой поверхности и сочному вкусу они широко применяются в кулинарии. В них содержится низкое количество клетчатки, а потому даже спустя продолжительное время листочки не становятся грубыми, отчего хранить их можно долго. Однако употребляться лук может и во время цветения, ведь даже тогда он обладает дивным и необычным вкусом.

Нельзя не отметить и декоративные свойства этого растения. Его прямая и плоская цветочная стрелка, достигающая высоты в 60 сантиметров, очень красивая.

Достигается этот эффект за счёт множества белых цветочков, от которых исходит нежный и запоминающийся аромат, что в целом необычно для подобных растений. Именно из-за этого душистый лук можно выращивать не только в пищу, но ещё и для дополнительного уюта в саду или на огороде.